Soya Chaap : मलाई सोया चाप रेसिपी और बनाने की विधि

मैं जानता हूँ खाना बनाना और खाना आप सभी का शौक है और उसी शौक को पूरा करने के लिए आज मैं आपके साथ एक नई डिश लेकर आया हूँ जिसका नाम है Malai Soya Chaap.

सोया चाप से हम बहुत सारी डिश बना सकते है| जैसे- सोया चाप करी, सोया चाप टिक्का (Soya Chaap Tikka), सोया मलाई चाप आदि.

आज मै आपको सोया मलाई चाप के बारे में बताऊंगा और बहुत ही आसान रेसिपी आपके साथ शेयर करूंगा जिससे आप आसानी से घर बैठे टेस्टी खाना बना सको.

सोया चाप बहुत ही पोषक तत्वों से भरपूर होती है. सोया चाप दिल्ली में खाने जाने वाली बहुत ही पसंदीदा डिश में से एक डिश है.

तो चलिए दोस्तों देरी ना करते हुए हम मलाई सोया चाप की रेसिपी बताना शुरू करते है|

सबसे पहले इसके कुछ आवश्यक सामग्री देख लेते है उसके बाद में आपको मलाई सोया चाप बनाने का तरीका बताऊंगा| तो इसके आवश्यक सामग्री इस प्रकार है:-

स्पेशल रेसिपी : स्पेशल मलाई कोफ्ता रेसिपी और बनाने का सरल तरीका

Soya Chaap Recipe in Hindi (सोया चाप रेसिपी)

आप soya chaap रेसिपी को एक पेपर पर उतर ले जिससे जब आप इस डिश को बनाना जाये तो आपके पास सारी चीजे पहले से ही उपलब्द हो. तो आईये दोस्तों रेसिपी को पढ़ना शुरू करते है.

1. सोया चाप ⇒ 4 – 5
2. टमाटर ⇒ 4 (बड़े आकार के)
3. अदरक ⇒ 1 इंच
4. हरी मिर्च ⇒ 3 – 4
5. क्रीम ⇒ 100 ग्राम
6. तेल ⇒ 3 – 4 चम्मच
7. हरी धनिया ⇒ बारीक़ कटी हुई
8. जीरा ⇒ 1 चम्मच
9. हिंग ⇒ चुटकी भर
10. हल्दी पाउडर ⇒ 1 चम्मच
11. लाल मिर्च पाउडर ⇒ 1 – 2 चम्मच
12. गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच
13. धनिया पाउडर ⇒ 1 – 2 चम्मच
14. कसूरी मैथी ⇒ 1 चम्मच
15. नमक ⇒ स्वादानुसार

खड़े मसाले

1. बड़ी इलायची ⇒ 1 बड़ी
2. लोंग ⇒ 2
3. दालचीनी ⇒ 1
4. काली मिर्च ⇒ 7 – 8

सोया मलाई चाप बनाने की विधि (Soya Chaap Banane Ki Vidhi)

– सोया मलाई चाप बनाने के लिए सबसे पहले हम सोया चाप को तेल में तल लेंगे| इसके लिए सोया चाप को मध्यम आकार में काट ले.

– अब गैस चालू करे और एक पेन गरम करे फिर इसमें तेल डाले और तेल गरम होने दे.

– तेल गरम होने के बाद इसमें सोया चाप डाले और अच्छी तरह से दोनों तरफ से फ्राई कर ले. इसमें ज्यादा तेल नहीं लगेगा.

– इसको कवर करके फ्राई करे क्योंकि सोया चाप में पानी होता है तो तेल में डालते समय तेल उछलता है| इसलिए इसे कवर करके तले और गैस तेज आंच में ही रखे.

– इसे ज्यादा नहीं सिर्फ हल्का सुनेहरा होने तक भूनना है.

– अब इसके भूनने के बाद इसे अलग बर्तन में निकल ले| इसके बाद टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को एक जार में रख कर पीस ले.

– अब एक पेन में तेल गरम करे| आप चाहे तो उसी पेन का इस्तेमाल कर सकते है.

– तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा डाले| गैस की आंच धीमी कर दे.

– अब इसमें हिंग डाले इसके साथ ही हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर तथा सभी साबुत खड़े गरम मसाले डाले, बड़ी इलायची को छिल कर डाले.

– अब 2 मिनट तक फ्राई करे. गई मध्यम आंच में ही रखे.

– इसके बाद इसमें टमाटर, अदरक और हरी मिर्ची का पेस्ट डाले साथ में लाल मिर्ची का पाउडर भी डाले| कुछ लोगो को तीखा खाना पसंद होता है तो आप अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च डाल सकते है.

– अब टमाटर को तब तक पकाए जब तक टमाटर तेल ना छोड़ने लगे.

– कुछ ही देर में आप देखेंगे की टमाटर से तेल अलग होने लगा है.

– अब इसमें गरम मसाला डाले और अच्छी तरह से मिला ले.

– अब इसके बाद इसमें क्रीम डाले क्रीम डालते समय गैस बिलकुल धीमा कर दे नहीं तो क्रीम फट सकती है.

– आप चाहे तो क्रीम की जगह दही का भी इस्तेमाल कर सकते है.

– अब इसे तब तक पकाए जब तक इसमें एक उबाल ना आ जाये.

– उबाल आने के बाद ½ कप पानी डाले तथा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ डाले.

– चम्मच चलते रहे नहीं तो क्रीम फट सकती है.

– इसके बाद इसमें नमक डाले| नमक हम सबसे आखिर में डालेंगे क्योकि जब भी हम दही, दूध या क्रीम की ग्रेवी बनाते है तो नमक से भी फटने की सम्भावना रहती है.

– अब इसके बाद सोया चाप (Soya Chaap) डाले आप चाहे तो सोया चाप को बिना फ्राई करे भी सीधा काट कर भी इस्तेमाल कर सकते हो.

– सोयाचाप को अच्छे तरीके से मिला ले.

– अब 5-6 मिनट तक ढक्कन ढक कर ग्रेवी के साथ सोया चाप को पकने दे.

– अब आखिरी में हरा धनिया से इसे गार्निश करे.

– आपकी सोया मलाई चाप तैयार है. 🙂

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तो देखा दोस्तों आपने Soya Chaap को बनाना काफी आसान था| सोया मलाई चाप को आप घर में बनाइए और अपने अनुभव हमरे साथ जरुर शेयर कीजिये.

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